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[菜谱大全] 自制熏肉

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发表于 2022-2-2 22:38:18 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料
五花肉约1.5公斤,细盐300克,花椒适量

设备:燃气BBQ烤炉,熏箱(SMOKER),锯末(SAW DUST),花椒,碎橘子皮

做法
腌制五花肉

1 将五花肉切成约6英寸长,半英寸宽大小

2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉

3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐,放入大瓷碗中,密封,放入冷藏

4 两天后,碗中有水出来,将肉上下翻动,再放两天

5 将腌好的肉拿出,洗尽上面的盐,在大太阳下晒一天

熏制五花肉-

1 将熏箱放在烤炉上,炉火要直接烤到箱外底

2 将锯末,花椒,橘子皮拌匀,均匀地铺在箱内底

3 放上烤架,将腌好晒干的肉放在烤架上,盖上盖子

4 点火熏烤。火不要太大,隔时将肉翻动,直至肉熏黄为止
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发表于 2022-3-18 10:41:03 | 显示全部楼层
看着就很好吃
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发表于 2022-3-23 17:32:14 | 显示全部楼层
看起来好香啊
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发表于 2022-3-29 12:35:51 | 显示全部楼层
学习啦,下次试试做
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发表于 2022-3-30 18:45:48 | 显示全部楼层
看着好棒哦
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发表于 2022-4-4 11:55:09 | 显示全部楼层
看着就很好吃
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发表于 2022-4-4 12:56:03 | 显示全部楼层
都快流口水了都
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发表于 2022-5-14 16:08:45 来自手机 | 显示全部楼层
学一学,不容易
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发表于 2022-8-9 08:06:41 | 显示全部楼层
看起来很好吃
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